Подорожание кофе в 2025 году стало одной из самых обсуждаемых тем среди любителей этого напитка. Рост цен на кофе объясняется сочетанием факторов — от мировой стоимости зерна до изменений в логистике и импорте. Россия традиционно зависит от поставок арабики и робусты, поэтому любое колебание на мировом рынке отражается на ценниках в магазинах.
Сильное влияние оказывает и курс валюты: так как импорт кофе осуществляется за доллары, рублевые колебания немедленно повышают расходы обжарщиков и сетевых кофейных компаний. В дополнение к этому растут транспортные издержки, а вместе с ними — и конечная стоимость чашки кофе для покупателей.
Подорожание кофе связано с мировым ростом цен и курсом валют.
Импорт кофе и логистика стали дороже для российских компаний.
Как изменились цены в России
Еще несколько лет назад средняя пачка зернового кофе стоила 500–600 рублей, сегодня же ценник легко переваливает за 800–1000 рублей за 250 грамм. Стоимость зерна выросла не только в премиум-сегменте, но и в массовом. Даже недорогие смеси из робусты теперь обходятся дороже, чем считалось привычным.
Рост цен на кофе также заметен в кофейнях. В 2025 году чашка капучино в сетевых точках стоит около 200–250 рублей, а в авторских кофейнях цена может доходить до 350–400 рублей. Для человека, который пьет кофе ежедневно, это превращается в ощутимую статью расходов.
Факты
- За год кофе подорожал на 40–80%.
- Чашка эспрессо в кофейне обходится дороже 150 рублей, капучино — от 220 рублей.
Можно ли сэкономить дома
Несмотря на подорожание кофе, экономия все еще возможна — особенно если приготовить напиток самостоятельно. Домашнее приготовление обходится в несколько раз дешевле, чем покупка в кофейне.
Например, пачки зерен весом 1 кг хватает примерно на 120–140 порций эспрессо. При цене 2500 рублей за килограмм одна чашка выходит по 18–22 рубля. Даже с учетом молока, фильтров и сахара стоимость напитка редко превышает 30 рублей.
Для сравнения, в кофейне аналогичный капучино стоит минимум в 7–10 раз дороже. Если человек выпивает по две чашки ежедневно, то за месяц можно сэкономить более 8000 рублей, а за год — десятки тысяч.
Домашний кофе стоит, в среднем, 25–30 рублей за чашку. Экономия при регулярном потреблении может составлять 80 000 рублей в год.
Советы от Speed&Skills
Чтобы снизить затраты и сохранить качество напитка, стоит учитывать несколько простых рекомендаций:
- Покупайте зерно крупной фасовкой. Килограмм выходит дешевле, чем маленькие пачки.
- Выбирайте обжарку от локальных компаний. Они используют импортное сырье, но благодаря сниженным логистическим расходам могут предлагать лучшее соотношение цены и качества.
- Освойте разные способы приготовления. Турка, френч-пресс или рожковая кофемашина позволяют раскрывать вкус по-разному, сохраняя интерес.
- Используйте аксессуары многоразового применения. Металлические фильтры и термокружки помогают экономить дополнительно.
- Следите за акциями. В сетевых магазинах кофе нередко продается с ощутимыми скидками.
По статистике Speed&Skills, переход на домашнее приготовление сокращает расходы на кофе минимум в 5–6 раз, при этом качество напитка часто выше, чем в недорогих кофейнях.
