Утро без кофе? Виды кофемашин

Классификация кофейного оборудования

Кофейное оборудование классифицируется не только по назначению (домашние и профессиональные), но и по способу приготовления напитка. Все виды кофемашин имеют свои особенности.

Оборудование для дома

Конечно же кофемашины изготовленные для домашнего использования, отличаются от профессиональных, но это не означает, что напитки приготовленные этими машинами менее вкусные или не справляются с большим объемом порций. Напротив, некоторые из них применимы даже для небольших кофейн.

Автоматические кофемашины

Используются для приготовления эспрессо и других видов кофе на его основе, которые отличаются от аналоговых простотой управления и наличием вибрационной помпы. Эти машины являются автоматизированными высокотехнологичными устройствами, при приготовлении кофе участие человека минимально. Пользователь задаёт параметры, заливает воду и добавляет зерновой кофе. При чем это можно делать и заранее сразу на несколько чашек. Это позволяет экономить время.

Принцип работы таких кофемашин прост – залить воды, добавить кофе, выбрать объем, крепость, поставить чашку и нажать старт. После сама машина отбирает нужную порцию зерен под заданные параметры и начинает варить напиток. Использованное сырье перемещается в спец. контейнер, который иногда потребуется отчищать.

Автоматические аппараты имеют кофемолку и это упрощает процедуру готовки. Многие модели имеют автокапучинатор, для вспенивания молока (больше всех отличились в этом DeLonghi).

Также автоматические кофемашины оснащены системой фильтрации, помогающей снизить жесткость воды, тем самым улучшить вкус напитка.

Производители облегчили жизнь обладателям и автоматизировали еще и очистку: они самостоятельно очищают все внутренние системы, вам лишь потребуется купить очищающие таблетки для кофемашин.

Кроме этого автоматические модели иногда имеют другие возможности: готовить одновременно два напитка, ускорить нагрев (функция «быстрый пар»), имеют второй бойлер для воды, встроена функция регулировка под высоту и ширину чашек, можно выбирать температуру заваривания, имеют термоконтейнер для хранения молока.

Цена домашних автоматических кофемашин будет зависеть от фирмы производителя, характеристик и прочих возможностей. Чем больше функций, тем выше цена.

Кому подходят модели автоматического типа

Такие машины оценят семьи, которые ежедневно пьют кофе в больших количествах. Кроме этого они применимы в небольших ресторанах, барах, кафе.

Резюмируем:

Плюсы автоматических моделей:

1. простота использования;
2. приготовление одним нажатием;
3. качество и вкус;
4. совместимость с молотым и зерновым кофе;
5. автоматический капучинатор.

Минусы автоматических моделей:

1. большие габариты;
2. высокая цена.

Виды кофемашин для дома

Капсульная кофемашина

Устройство с использованием капсул. В каждой капсуле, изготовленной из пластика покрытой фольгой сверху, припаянной к краям, находится кофе, рассчитанный на одну чашку. Капсула содержит два фильтра, а кофемашина снабжена механизмом, который прокалывает капсулы.

Как готовится такой кофе: вы устанавливаете капсулу в держатель, заливаете воду и активируете машинку, устройство прокалывает в капсуле оба фильтра. Через первый заливается горячая вода для заваривания. Второй пропускает готовый напиток в чашку, а капсула перемещается в специальный контейнер. Чистить его необходимо самостоятельно.

Производители отмечают, что капсульные машины могут производить до 50 чашек ежедневно. Некоторые модели оснащены капучинатором, системой самоочистки и дисплей с информацией.

Капсульные кофемашины подходят тем, кто пьет не много кофе, либо для небольших офисов.

Плюсы капсульной кофемашины:

1. качественный и вкусный напиток;
2. простота пользования и обслуживания;
3. не требуется определенных навыков;
4. невозможно испортить кофе;
5. невысокая стоимость кофемашины;

Минусы капсульной кофемашины:

1. малый ассортимент кофе;
2. отсутствие возможности скорректировать вкус и крепость;
3. затраты на приобретение капсул;
4. высокая стоимость в перерасчете на одну чашку.

Встроенные кофемашины

Это эстетичный, стильный, элегантный элемент интерьера. Подойдут любителям домашней эстетики и шика, и людям готовым потратить большую сумму на покупку подобного гаджета.

Плюсы рожковых кофемашин:

1. стильные, эстетичные;
2. интуитивно-понятная панель управления;
3. наличие интегрированных кофемолок;
4. регулировку температуры и давления;
5. настраиваемые профили приготовления;
6. встроенная система самоотчистки.

Минусы рожковых кофемашин:

1. небольшая функциональность;
2. сложно найти запчасти;
3. качество приготовленного напитка не самый лучший;
4. достаточно дорогие модели;
5. дороговизна их ремонта и обслуживания.

Виды профессиональных кофемашин

Для профессионалов лучше рассмотреть машины, предназначенные для этих задач и могут готовить кофе в больших объемах.

Рожковая кофеварка

Пожалуй, наиболее популярная и востребованная, предназначенная для приготовления эспрессо и напитков, в состав которых он входит. Рожковая кофемашина создает чудесную атмосферу в зале, ведь посетители могут насладиться вкусом и ароматом свежесваренного кофе, а также познакомиться с ритуалом его приготовления.

Рожковые кофеварки активно применяются на предприятиях общественного питания. Это классический вариант техники для любого кофейного заведения. Бариста утрамбовывает таблетку в портафильтре, вставляет его в рожок и ждет, когда приготовится эспрессо. Все рожковые кофеварки, по большому счету, устроены примерно одинаково.

Плюсы рожковых кофемашин:

1. интересный ритуал, завораживающий присутствующих;
2. получается насыщенный и ароматный кофе;
3. аромат свежеприготовленного кофе распространяется по всему
4. помещению манящим шлейфом;
5. отсутствие кофейной гущи и взвеси;
6. хорошая крепость напитка благодаря высоким температурам.

Минусы рожковых кофемашин:

1. необходимо присутствие бариста;
2. важно использовать молотый кофе средней или тонкой степени помола, чтобы получить насыщенный и ароматный напиток;
3. небольшой объем (не больше 2–4 чашек эспрессо за одно приготовление);
4. отсутствие регулировки температуры.

Автоматическая кофемашина

Машины такого типа имеют современный дизайн и панель электронного управления. Работать с ними проще, большинство задач регулирует автомат. Позволяет готовить множество вариаций напитков на основе кофе. Позволяют облегчить процесс за счет контроля количества подаваемой воды. Работают на молотом зерне, но не оснащены встроенной кофемолкой.

Плюсы автоматической кофемашины:

1. сама готовит кофе без участия бариста;
2. управление одним нажатием;
3. стильный дизайн;
4. контроль подачи воды;
5. наличие дополнительных функций.

Минусы автоматической кофемашины:

1. необходимо отдельно настраивать под каждый вид сорта и кофейного помола;
2. присутствие опытного бариста целесообразнее, это повлияет на качество;
3. отсутствие встроенной кофемолки;
4. настройку придется производить каждое утро.

Кофемашина-суперавтомат

Это залог качественного кофе для любого заведения. Отличаются простотой использования и наличием массы функций, работают в автоматическом режиме и не требуют ничего, кроме доступа к воде и кофейному сырью. Приготовить кофе сможет даже клиент. Их можно ставить в местах с самообслуживанием.

Большая вариация напитков. Управление в одно нажатие.

Плюсы кофемашины-суперавтомат:

1. имеются встроенные емкости для кофейных зерен, автоматические кофемолки и термоемкости для молока;
2. некоторые модели самостоятельно удаляют отработанное сырье;
3. оборудуются встроенными компьютерами и могут управляться по беспроводной связи;
4. вкус кофе, близкий к идеальному.

Минусы кофемашин-суперавтомат:

1. высокая стоимость.