Кофе с урбечем: рецепт появился сравнительно недавно, но быстро стал находкой для тех, кто любит экспериментировать со вкусами.
Урбеч — это паста из перемолотых семян или орехов, которая отличается высокой питательной ценностью и натуральностью. В кавказской кухне урбеч известен уже несколько столетий, и традиционно его ели с хлебом или медом. Сегодня же его добавляют и в напитки, чтобы усилить вкус и придать им кремовую текстуру.
Напиток, приготовленный с урбечем, отличается не только насыщенностью, но и особой глубиной. Кофе с добавками вроде ореховых паст, какао или специй стал модным направлением, а урбеч занял в этом списке почетное место. Особенно ценится кедровый урбеч — он придает кофе мягкость и легкую смолистую нотку.
Факт: урбеч сохраняет все полезные свойства орехов и семян, так как готовится без термической обработки.
Интересно: в сочетании с кофе урбеч не только раскрывает вкус, но и смягчает воздействие кофеина на желудок.
Рецепт кофе с урбечем
Чтобы повторить классический кофе с урбечем рецепт, не потребуется специальных навыков. Достаточно подготовить свежесваренный напиток и правильно вмешать пасту, чтобы вкус раскрылся максимально гармонично.
Ингредиенты:
- свежесваренный эспрессо или американо — 150 мл;
- урбеч (кедровый, льняной, кунжутный или другой на выбор) — 1–2 ч. ложки;
- молоко или растительное молоко (по желанию) — 50 мл;
- мед, сироп или сахар — по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Заварите кофе удобным для вас способом — в турке, кофемашине или френч-прессе.
- В отдельной чашке размешайте урбеч с небольшим количеством горячего напитка, чтобы паста стала мягче и однороднее.
- Добавьте полученную смесь обратно в чашку с кофе.
- Если хочется более нежного вкуса — влейте подогретое молоко.
- Подсластите напиток по желанию и перемешайте.
Совет: лучше брать не больше 2 чайных ложек урбеча на порцию — так кофе останется сбалансированным.
Факт: льняной урбеч делает напиток гуще, а кедровый — мягче и ароматнее.
Советы по подаче
Кофе с урбечем получается густым, поэтому его удобно подавать в невысоких чашках. Такой напиток идеально подходит для завтрака или дневного перекуса, заменяя десерт.
Несколько идей подачи:
- украсьте чашку молочной пенкой, посыпьте сверху корицей или тертым шоколадом;
- подавайте кофе вместе с сухофруктами — вкус станет богаче и гармоничнее;
- попробуйте разные виды урбеча: тыквенный дает легкую сладость, кунжутный добавляет восточный оттенок, а кедровый делает вкус мягким.
Полезный лайфхак: чтобы урбеч хорошо растворился в напитке, его стоит предварительно прогреть в ложке горячего кофе, а затем влить в чашку.
Факт: напиток с урбечем можно сделать холодным — добавив лед и немного взбитого молока.
Совет: используйте светлую обжарку зерен, если хотите подчеркнуть ореховые ноты.
Польза и вкус напитка
Урбеч — это не только вкусная добавка, но и настоящий источник пользы. Сочетание кофе и ореховой пасты делает напиток питательным и насыщенным витаминами. В отличие от обычного латте или капучино, он дарит дополнительную энергию и долго сохраняет чувство сытости.
Чем полезен кофе с урбечем:
- содержит растительные жиры, которые благотворно влияют на обмен веществ;
- помогает сохранить стабильный уровень энергии в течение дня;
- богат витаминами группы B, магнием и цинком;
- улучшает концентрацию за счет кофеина, но смягчает его воздействие.
Вкус напитка во многом зависит от выбора пасты. Кедровый урбеч делает кофе бархатным и насыщенным, льняной — густым и слегка терпким, а кунжутный — добавляет восточную сладость. Такой рецепт идеально подойдет тем, кто ищет баланс между бодрящим действием и пользой.
Факт: регулярное употребление урбеча поддерживает иммунитет, а в сочетании с кофе напиток становится полезной альтернативой сладким десертам.
Интересно: кофе с добавками вроде урбеча особенно ценят спортсмены и люди, ведущие активный образ жизни.
